Halskotelet

Beschrijving

Halskotelet kopen

De halskotelet is misschien niet het meest bekende stukje van de lam, maar de smaak van dit vlees zal je verbazen. Dit stukje van het lam is dus zeker het proberen waard! De kotelet komt uit de rug van het lammetje. Het botje en het stukje filet worden op een perfecte manier gesneden. Dit zie je omdat een klein gedeelte van je stuk bestaat uit een stukje bot. Dit zorgt ervoor dat de smaak van het vlees lekker sappig en mals blijft.

Doordat de lammeren zijn opgegroeid in een natuurgebied van maar liefst 91 hectare hebben ze alle rust en ruimte om geleidelijk op te groeien. Met een grote variëteit aan grassoorten, kruiden en aromatische planten is de smaak van het vlees erg bijzonder en van hoge kwaliteit.

Halskotelet bereiden

Er zijn verschillende manieren om de halskotelet te bereiden. De lekkerste manieren zijn even kort grillen in de grillpan of met een heerlijk zonnetje op de barbecue. Wanneer je de koteletten grilt, doe dit dan niet langer dan een minuutje of 3 á 4 per kant om het vlees mooi rosé te bakken en lekker mals en sappig te houden. Op de barbecue kunnen de koteletten het beste eerst op direct vuur geroosterd worden om het vlees aan de buitenkant goed bruin te laten worden. Vervolgens leg je na 2×3 minuten het vlees op indirect vuur om de koteletten door te laten garen zodat het een mooie rosé kleur van binnen krijgt. Maak de kotelet af door nog wat peper, zout en kruiden naar keuze toe te voegen. Voorbeelden hiervan zijn onder andere tijm, rozemarijn, koriander, en knoflook.

Wanneer je van de halskotelet houdt, moet je ook echt een keer de lamskotelet of de lamsburger proberen!

Lamsvlees bewaren

De halskotelet is het lekkerste wanneer je deze zo snel mogelijk op eet nadat het vlees binnen is gekomen. Als je het vlees een paar dagen wilt bewaren, is het de beste optie om de kotelet in de vriezer te leggen om de kwaliteit te waarborgen. Zorg dat het goed verpakt zit zodat er geen vocht bij kan komen. Het lamsvlees kan je vervolgens 3 maanden bewaren in de vriezer.

Alvast eetsmakelijk en bedankt voor uw bestelling bij Natuurlam!